『　白　馬　豚　丼　』

ちょっと前まで「いつまで続くんだこの暑さ」などと話していたのが嘘のように、今朝方などは霜が降りたとの話、北アルプスもすっかり雪をかぶって真っ白です。

さて今月の地産地消・信州の食材は、おなじみの『白馬豚』を使っての豚丼でした。
白馬豚は特に煮物や煮付け、豚の角煮などに使うと肉質の柔らさが際立ち臭みも無く美味しい豚肉です。
これからの寒い季節には、鍋物など利用価値は大きいのではないでしょうか。

献立は以下のとおりです。　☆は信州産です

★豚　丼
　☆米飯（金芽米）
　☆白馬豚（バラ肉）
　☆ぶなしめじ
　☆えのき
　☆玉ねぎ
　☆ピーマン
　

★春雨サラダ
　はるさめ
　☆きゅうり
　☆にんじん
　かに風味かまぼこ
　☆サニーレタス

★りんごの赤ワイン煮
　☆シナノゴールド

★味噌汁
　☆みそ
　☆だいこん
　☆みつば

ごちそうさまでした！