朝６時から職人さんが手打ちで作業を行なってくれました。
地産地消で案外気が付か無かった食材の『そば』ですが、そば粉は諏訪の高山製粉さんの「上高地」を使いまさに信州産の地粉を使った手打ちそばとなりました。

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地産地消　信州の食材

二八そば（信州産）
◎そば粉・小麦粉１００％信州産！！
　そば　ねぎ

◎ふきのとう、こごみ、まいたけ、えび

◎くるみ和え
　かき菜、菜花（アスパラ菜）、玉ねぎ

◎ゼリー
　いちご、みかん缶、ゼラチン

大変美味しくいただきました～

いやぁ信州の食材って自慢できるものいっぱいありますね！